Pollo al vapore

Dividere a metà i petti di pollo e disossarli.

Metterli nel cestello per la cottura a vapore e cuocere per 20 minuti a pentola coperta.

Dopo 10 minuti unire le zucchine lavate e tagliate a pezzetti.

Lavare abbondante prezzemolo, asciugarlo e tritarlo.

Metterlo in una ciotola con 5 cucchiai di olio e farlo riposare.

Quando pollo e zucchine saranno cotti metterli in un piatto da portata, cospargerli con l'olio e prezzemolo, salarli e servirli.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 petti di pollo interi
• 6 zucchine piccole
• Abbondante di prezzemolo
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Sale