Pollo al prosciutto

Aprire e battere i petti di pollo.

Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi i petti di pollo.

Cuocerli un paio di minuti per parte facendoli colorire.

Tagliare a striscioline il prosciutto e unirlo ai petti di pollo, spruzzare con il succo di limone, coprire, abbassare la fiamma e cuocere per 5-10 minuti.

Levare i petti di pollo dalla padella e tenerli in caldo.

Versare 8 cucchiai di latte nella padella e far restringere il sugo a fuoco vivace, versarlo sui petti di pollo e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 petti di pollo interi
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 100 g di di prosciutto crudo
• 1 limone
• 8 cucchiai di latte