Pollo ai peperoni (3)

Rosolate il pollo in padella cone metà cipolla e poco olio.

Quando avrà preso colore sfumate col vino, aggiustate di sale e pepe ed unite l'aglio quando il vino sarà evaporato aggiungete i pomodori, abbassate il fuoco e lasciate cuocere.

Se il sugo dovesse asciugare troppo, aggiungete un po' d'acqua.

In un tegame, cuocete i peperoni puliti e tagliati a pezzi con cipolla, sale e pepe, quando il pollo sarà tenero, aggiungete i peperoni, lasciate insaporire per qualche minuto e servite.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 pollo pulito e tagliato pezzi
• 4 peperoni
• 5 pomodori da sugo
• 1 cipolla tritata
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Olio d'oliva
• Aglio
• Sale
• Pepe