Polentine dolci

Sbattete nel frullatore le uova con lo zucchero per 2 minuti, poi unite la farina di mais e quella bianca insieme al lievito.

Unite il burro fuso.

Sbattete ancora per un minuto poi unite le carote, quindi versate il composto in piccole formine rotonde da dolci precedentemente imburrate e infarinate.

Scaldate il forno a 180 gradi e infornate per 10 minuti.

Abbassate la temperatura del forno a 140 gradi e fate cuocere per altri 8 minuti.

Servite con crema di mascarpone all'arancia.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 100 g di farina di granturco precotta (valsugana)
• 150 g di farina
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di burro
• 100 g di carote grattugiate
• 1 bustina di lievito per dolci
• Per gli stampi:
• Burro
• Farina