Polenta verde

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Preparazione

Lavare gli spinaci, lessarli in acqua salata, scolarli, strizzarli bene e tritarli.

Preparare una polenta con la farina cotta in 150 cl d'acqua leggermente salata, mescolando sempre.

Quando la polenta cotta unirvi gli spinaci e il burro e amalgamare bene gli ingredienti.

Servire subito cosparsa di parmigiano grattugiato.

Polenta verde

Ingredienti e dosi per 4 persone

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