Polenta pasticciata alla valdostana

Preparate una polenta piuttosto soda.

Fatela raffreddare e tagliatela a fette.

Tagliate a fettine anche la fontina.

In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta, sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro.

Continuate a fare strati alternati finendo con uno di polenta.

Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe.

Passate in forno preriscaldato a 180 gradi, lasciate gratinare.

Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Enfer D'Arvier DOC, Colli Euganei Merlot DOC, Cesanese Del Piglio “Secco” DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina gialla
• 300 g di formaggio fontina
• 80 g di burro
• 80 g di formaggio grattugiato
• Sale
• 1 pizzico di pepe