Polenta pasticciata

Portare ad ebollizione 125 cl d'acqua salata, versarvi a pioggia la farina, mescolando continuamente, e cuocere per 50'.

Rovesciare la polenta sul tagliere, far raffreddare e tagliarla a fettine.

Alternare strati di polenta, grana e formaggi a fettine, coprire lo ultimo strato di formaggi con qualche fiocco di burro e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 20'.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di farina gialla a grana fine
• 200 g di formaggio crescenza
• 100 g di formaggio taleggio
• 100 g di formaggio grana grattugiato
• Burro
• Sale