Polenta concia con fontina e tomaIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Polenta concia con fontina e toma. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: fontina.grana grattugiato,burro,farina gialla,fontina,toma,sale e pepe, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktailContorniItalian
Fate bollire due litri d'acqua leggermente salata in un paiolo di rame o di ghisa; versatevi la farina gialla a pioggia e, sempre rimestando, aggiungete la fontina e la toma tagliate a dadini.
Continuate a rimestare e a cuocere per 45 minuti; cospargete la polenta di formaggio grana grattugiato al momento e di pepe nero pestato nel mortaio.
Mettete sul fuoco un tegamino, unite il burro e fatelo sciogliere dolcemente; appena comincia a imbiondire versatelo sulla polenta.
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