Pizza margherita (2)

Spezzettate i pomodori, privateli dei semi, fateli scolare un poco, salateli e affettate sottilmente la mozzarella.

Stendete la pasta in una teglia unta, ungetela con un filo d'olio, adagiatevi sopra la mozzarella ed i pomodori ed infornatela per 20 minuti circa.

A metà cottura adagiate qua e là in superficie le foglie di basilico tuffate nell'olio e a fine cottura insaporite tutto con un poco di pepe macinato al momento.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Pasta per pizze (v. ricetta)
• 300 g di mozzarella
• 400 g di pomodori pelati
• 1 ciuffo di basilico
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe in grani