Pizza con i tanni
Preparazione
Cuocere a crudo i tanni (particolare qualità di broccoletti di rapa) in un tegame con olio, aglio, sale e pochissima acqua.
Se si desidera si può aggiungere una punta di peperoncino.
Stendere una sfoglia sottile di pasta di pane (acqua, farina, sale, lievito di birra) in una teglia oliata e infarinata, lasciando alti i bordi.
Riempire con i tanni cotti a crudo.
Ricoprire con un'altra sfoglia.
Pennelare con il rosso dell'uovo e infornare.
Se si desidera si può aggiungere una punta di peperoncino.
Stendere una sfoglia sottile di pasta di pane (acqua, farina, sale, lievito di birra) in una teglia oliata e infarinata, lasciando alti i bordi.
Riempire con i tanni cotti a crudo.
Ricoprire con un'altra sfoglia.
Pennelare con il rosso dell'uovo e infornare.
- Aglio (20)
- Olio d'oliva (700)
- Pasta di pane (436)
- Peperoncino (5)
- Sale (1)
- Tanni a crudo (22)
- Tanni (22)
- Uovo (93)
324
