Pizza con fiori di zucca, salsiccia e zucchina

Impasta 450 gr di farina manitoba, 1 cucchiaino colmo di sale, 2 cucchiaini rasi di zucchero, un pizzico di pepe, 1 bustina di lievito di birra secco (o 1 cubetto fresco), 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e 250 ml di acqua tiepida.

Lascia lievitare al caldo per 45 minuti.

Stendi l'impasto su 2 teglie rotonde e farcisci con 2 salsicce, 1 zucchina a fettine sottili, 10/15 fiori di zucca, sale e olio extra vergine di oliva.

Cuoci in forno a 200 gradi per 15/20 minuti. Qualche minuto prima della fine della cottura, aggiungi 250 gr di galbanino a cubetti.

Tempi

• Per la preparazione: 60 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 80 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 450 gr di farina manitoba
• sale
• zucchero
• pepe
• 1 bustina di lievito di birra secco (oppure 1 cubetto fresco)
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 250 ml di acqua tiepida
• 2 salsicce
• 1 zucchina
• 10/15 fiori di zucca
• sale
• 250 gr di galbanino