Pizza al radicchio

Stendere la pasta in una larga teglia unta d'olio.

Lavare il radicchio, asciugarlo bene e tagliarlo a striscioline.

Disporlo sulla pasta e salare.

Unire il bacon a fettine, le olive e la scamorza grattugiata grossolanamente.

Spolverizzare il tutto con un pizzico di peperoncino.

Cuocere in forno caldo a 250 gradi per circa 25 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 700 g di pasta da pane
• 600 g di radicchio di treviso
• 100 g di bacon
• 1 formaggio scamorza affumicata
• 12 olive nere snocciolate
• Peperoncino
• Olio d'oliva
• Sale