Pizza ai carciofi

Scongelare la pasta.

Cuocere per 10 minuti i carciofi surgelati in 20 cl d'acqua in ebollizione con 2 cucchiai di olio, l'aglio intero, la metà del prezzemolo e una presa di sale.

Sgocciolarli e tagliarli a fettine.

Stendere la pasta in una teglia unta, cospargerla con 2/3 dell'emmenthal, allinearvi le fette di carciofo, cospargerle con il prezzemolo e l'emmenthal rimasto, irrorare con olio e cuocere in forno a 230 gradi per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta per pizze (v. ricetta)
• 450 g di cuori di carciofi
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 150 g di formaggio emmenthal grattugiato
• Olio d'oliva
• Sale