Piselli alla romana (3)

Fate rosolare la cipolla tritata finissima nel burro e poi unitevi i piselli già sgusciati, acqua e brodo quanta ne occorre per portarli a cottura.

Verso la fine unitevi il prosciutto crudo tagliato a dadetti e lasciateli cuocere ancora qualche minuto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di piselli non sgranati
• 1/2 cipolla
• Burro
• Brodo
• 100 g di prosciutto crudo a dadini