Piselli al prosciutto (2)

In una casseruola mettete la cipolla tagliata a fettine sottili, dell'olio e un pezzetto di burro.

Appena la cipolla appassisce versate i piselli, salate, pepate e bagnate con un po' di brodo o acqua calda.

Poco prima di portare a termine la cottura aggiungete il prosciutto crudo tagliato a dadini e il prezzemolo tritato.

Per cambiare potete sostituire il prosciutto crudo con prosciutto cotto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di piselli freschi
• 1 cipolla
• 150 g di prosciutto crudo
• Brodo
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 1 noce di burro
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale
• Pepe