Pirozski al pesce

Bollire il pesce per 10 minuti in acqua salata con la carota, l'alloro e il sedano.

Pulirlo e passarlo al tritatutto.

Soffriggere nel burro la cipolla, unire il pesce, il sale, il pepe e l'uovo sodo.

Stendere la pasta e ricavarne dei dischi in numero pari.

Su metà di questi disporre il pesce e ricoprire con gli altri dischi.

Cuocere in forno sulla placca imburrata a 220 gradi per circa 25 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta sfoglia
• 500 g di pesce a tranci (merluzzo, dentice)
• 1 cipolla affettata
• 20 g di burro
• 1 uovo sodo a quadratini
• 1 tuorlo d'uovo sbattuto
• Sedano
• Carota
• Alloro
• Sale
• Pepe