Pineapple rovesciata

In una ciotola mettete il burro fuso e lo zucchero biondo e unite bene.

Mettete nel fondo di una tortiera (Ø 28 cm).

Asciugate bene le fette di ananas e sistematele attaccate al fondo di zucchero e burro e nel mezzo disponete le ciliegie.

Si può fare anche con l'ananas a pezzetti, alternando con le ciliegie.

Riscaldate il forno a 250° C.

Mettete in un recipiente la farina, il lievito, il sale e la cannella.

In un altro, lavorate il burro e lo zucchero semolato e sbattete fino a che diventi leggero.

Aggiungete le uova uno alla volta, continuando a lavorare l'impasto.

Aggiungete la vaniglia, quindi il latte e la farina preparata.

Mettete il composto sopra le fette di ananas e cuocete nel forno per circa 45-50 minuti.

Lasciate raffreddare la torta (15 minuti) e rovesciate su un piatto da portata.

Servite con la panna montata o il gelato.

Questo upside-down si può fare con prugne, banane, ciliegie secche, pere e mele.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 65 min

Ingredienti e dosi per 8 persone

• 50 g burro fuso
• zucchero biondo
• ananas fresco tagliato a fette fini senza il torsolo
• ciliegie fresche senza semi
• farina
• 1 cucchiaio da tè di baking powder (royal)
• sale
• cannella in polvere
• 100 g burro morbido
• zucchero semolato
• 2 uova
• vaniglia liquida
• tazza di latte