Piccole gocce di cioccolato

Pestare 250 g.

di mandorle non sbucciate e battere a neve 6 albumi d'uovo.

Quando questi sono ben montati, aggiungervi le mandorle pestate, 125 g.

di cioccolata in polvere e dello zucchero alla vaniglia.

Mettere le pasta così preparata su di una lastra unta di burro ed infarinata a mezzo cucchiaio in modo da formare delle pallottole.

Cuocere a fuoco moderato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di mandorle non sbucciate
• 6 albumi d'uovo
• 125 g di cioccolata in polvere
• Zucchero vanigliato
• Burro
• Farina