Petti di pollo impanati al peperoncino

Petti di pollo impanati al peperoncino

Preparazione

Mischiate la farina con la metà del peperoncino e conditelo con il pepe, infarinate i petti di pollo in questo preparato, passateli nell'uovo sbattuto e per ultimo nel pane grattugiato mischiato con il resto del peperoncino, friggeteli nell'olio caldo e fateli dorare.

Toglieteli e conservateli al caldo.

Friggete in un po' d'olio a fuoco basso la cipolla tritata, il sedano tagliato a fettine e l'aglio tritato, unitevi la farina, fatela dorare e aggiungetevi l'aceto, il pomodoro, la gelatina, il brodo e lo zucchero.

Mischiate bene, unitevi i peperoni tagliati a dadi e fate cuocere a fuoco basso per venti minuti.

Servite la salsa con i petti di pollo.
Petti di pollo impanati al peperoncino

Ingredienti e dosi per 4 persone

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