Pesto fatto in casa
Ricetta originale
Ringraziamo Renato Pischedda: Le ricette by Ren
Videoricetta
Preparazione
Foto della ricetta: Pesto fatto in casa
Lavare bene le foglie di basilico e farle asciugare molto bene.
Frullare con un po' d'olio i pinoli e l'aglio poi aggiungere il basilico, il formaggio e il sale.
Frullare il meno possibile per evitare che il pesto assuma un colore troppo scuro.
Si può conservare congelato per usi futuri.
Ingredienti e dosi
- 1 mazzo di basilico
- 1/4 di spicchio d'aglio
- 30 gr grana grattugiato
- 20 gr pinoli
- olio d'oliva q.b.
- un pizzico sale