Pesto di mandorle e noci

Tritate finemente mandorle, noci e pistacchi; mettete il ricavato in una ciotola, unite alcuni cucchiai di panna e mescolate.

Salate, pepate, insaporite con un po' di cannella, noce moscata e un cucchiaino di zucchero.

Ottima per condire ravioli di magro o tagliatelle all'uovo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 160 g di mandorle pelate
• 80 g di gherigli di noci
• Alcuni cucchiai di panna da cucina
• 80 g di pistacchi
• 1 cucchiaino di zucchero
• Noce moscata
• Cannella
• Sale
• Pepe