Pesche allo zabaglione

Sbucciate le pesche ben mature, apritele togliendo il nocciolo e posate ciascuna in una coppa.

Versate sopra ad ognuna un cucchiaio di marsala e lasciate macerare per un'ora.

Preparate intanto uno zabaglione con tre tuorli d'uovo, un bicchiere di marsala e lo zucchero.

A preparazione ultimata versate lo zabaglione sulle pesche.

Prima di servire fatele ghiacciare in frigo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 pesche
• 1 bicchiere di vino marsala
• 3 tuorli d'uovo
• 75 g di zucchero