Pesche al limone

Lavare accuratamente le pesche, aprirle a metà e togliere il nocciolo.

Prendere un tegame che possa contenere in un solo strato le otto metà, mettervi lo zucchero, poco succo di limone e mezzo bicchiere di vino.

Fare addensare lo sciroppo, poi collocare nel tegame le pesche.

Distribuire il burro a fiocchetti e lasciare cuocere le pesche per 40 minuti circa a fuoco basso, bagnandole ogni tanto con lo sciroppo che si formerà sul fondo del tegame.

Servire con Moscato giallo trentino a 15-16°C.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 65 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pesche
• zucchero g 100
• burro g 30
• un limone
• poco vino bianco