Pesce al forno (2)

Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore.

Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini.

Fate riscaldare il forno a 170 gradi.

Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo.

Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori.

Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l'olio.

Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone.

Cuocete le verdure in forno per 45 minuti.

Nel frattempo preparate la marinata: sbucciate l'aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale.

Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti.

Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pesce spada in tranci
• 1000 g di patate
• 3 pomodori
• 1 cipolla
• 3 foglie di alloro
• 2 prese di timo
• 1 limone
• 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• 1 presa di pepe nero
• 1/2 cucchiaio di paprica
• 1/2 cucchiaino di cumino
• Sale
• Per la marinata:
• 4 spicchi di aglio
• 1/2 cucchiaino di paprica
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1 presa di pepe nero
• Sale