Pere vestite di cioccolato

Mettete in una casseruola lo zucchero con qualche goccia d'acqua e fatelo sciogliere.

Unitevi le pere sbucciate lasciando attaccato il picciolo.

Aggiungete il vino e un bicchiere di acqua.

Portate a cottura rigirando di tanto in tanto i frutti.

Ci vorrà quasi un'ora.

Dopo questo tempo, togliete le pere e disponetele ritte su un piatto.

Lasciatele raffreddare.

Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con la panna.

Rivestite con il cioccolato le pere e lasciate raffreddare prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pere williams mature ma molto sode
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 stecca di vaniglia
• 250 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di panna fresca