Pere ricoperte di cioccolato

Lavate con cura le pere, sbucciatele e privatele del torsolo.

Adagiatele in una pirofila con l'aggiunta del vino e spolverizzatele con lo zucchero.

Cuocetele in forno preriscaldato per circa 10 minuti a 80 gradi, toglietele dal forno, sgocciolatele e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo, in una pentola, fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria con l'aggiunta del brandy e versatelo sulle pere in modo da ricoprirle ben bene.

Lasciate raffreddare il tutto e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pere grandi
• 250 g di cioccolato fondente
• 100 g di zucchero
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 bicchierino di brandy