Pere alla crema

Sbucciare le pere, privarle del torsolo usando l'apposito utensile e cuocerle, intere, in uno sciroppo preparato con un bicchiere di vino bianco, poca acqua e lo zucchero.

Sgocciolarle e metterle in una coppa di vetro.

Montare la panna, mescolarvi lo zucchero a velo unito alla vaniglina facendolo scendere da un setaccino.

Versare la crema sulle pere e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pere grandi
• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di zucchero a velo
• 25 cl di panna liquida molto cremosa
• 1 bustina di vaniglina
• 1 bicchiere di vino bianco