Pere al cioccolato (5)

Sbucciate le pere, dividetele a metà, togliete torsolo e semi.

Spolverizzate il fondo di una pirofila con un cucchiaio di zucchero, adagiatevi le pere tagliate a metà e cospargetele con il rimanente zucchero.

Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 160 gradi e cuocete per un quarto d'ora.

Nel frattempo, mettete in un tegamino il cioccolato spezzettato con il burro e fate sciogliere a bagnomaria a calore moderato.

Diluite il composto con uno o due cucchiai di grappa alle pere, mescolate e amalgamate sino a ottenere una crema liscia e vellutata e poi versatela sulle pere.

Servitele tiepide.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 pere
• 100 g di cioccolato fondente
• 30 g di zucchero
• 20 g di burro
• Grappa alle pere