Peperoni verdi stufati

Prendete i peperoni verdi piccoli, fatti a cornetto, togliete il gambo, ma cuoceteli interi.

Fate scaldare in un tegame 3 cucchiai d'olio, unitevi l'aglio, i peperoni, e lasciateli cuocere, coperti, per una mezz'ora, a fuoco moderato.

Controllate, ogni tanto, che non siano troppo asciutti, tenendo presente però che a fine cottura il sugo non deve essere abbondante.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di peperoni verdi
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale