Peperoni agli aromi

Mondare a tagliare a falde i peperoni, poi farli rosolare in 1 padella con il trito di aglio, cipolla e olio, salarli, poi bagnarli a filo di brodo e cuocerli per circa 30 minuti.

Infine, cospargerli con il trito di prezzemolo, basilico, menta e cerfoglio e servirli freddi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 peperoni verdi
• 2 peperoni gialli
• 1 trito d'aglio, cipolla e olio
• Sale
• Brodo
• 1 trito di prezzemolo, basilico, menta e cerfoglio