Pennette coi broccoli

Cuocere il broccolo in cimette; in un saltiere scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'olio stemperandovi le acciughe con aglio, peperoncino, sale, unire il pomodoro, poi i broccoli e far insaporire.

Cuocere la pasta nell'acqua dei broccoli, unirla al resto amalgamare e cospargere di pecorino grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 240 g di pasta tipo pennette
• 300 g di broccoli romani puliti
• 100 g di polpa di pomodoro
• 2 filetti d'acciughe
• Aglio
• Peperoncino
• 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
• Formaggio pecorino romano grattugiato
• Sale