Penne con funghi e salsicce

Lasciar colorire in 1 tegame con l'olio l'aglio e la cipolla a fettine; unire poi le salsicce senza pelle e sbriciolate e i funghi a fettine.

Versare il vino, farlo evaporare, poi unire il peperoncino, il basilico, i pomodori e salare.

Cuocere a fuoco moderato finché il sugo si sarà addensato.

Lessare le penne al dente, condirle con il burro, l'intingolo preparato e il parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo penne
• Sale
• Olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• Basilico
• 2 salsicce
• 1/2 cipolla
• 200 g di funghi porcini
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 peperoncino
• 4 pomodori pelati
• Burro
• Formaggio parmigiano grattugiato