Penne alla vodka (2)

Tagliate i peperoni a striscioline, fateli appassire nel burro, salate e pepate.

In una terrina lavorate il mascarpone con la forchetta, salate e pepate, aggiungete il sugo di peperoni e la vodka.

Condite le penne che nel frattempo si saranno lessate.

Servitele ben calde, spolverizzate con formaggio grana grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di mascarpone
• 500 g di pasta tipo penne
• 2 peperoni
• 1/2 bicchierino di vodka
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe
• Burro