Penne al salmone

In una teglia piuttosto grande fate appassire in poco olio d'oliva lo scalogno tritato finemente.

Aggiungete il salmone tagliato a striscioline, bagnate col whisky, fate asciugare a fiamma veloce, aggiungete la panna e una macinata di pepe nero.

Cuocete le penne in abbondante acqua salata e conditele nella teglia della salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 320 g di pasta tipo penne piccole rigate
• 80 g di salmone affumicato
• 1 vasetto di panna da cucina
• 1 scalogno
• 1 bicchierino di whisky
• Poco di olio d'oliva
• 1 macinata di pepe nero
• Sale