Penne al pomodoro

Cuocere la pasta in acqua salata e nel frattempo fate sciogliere sul fuoco il grasso di prosciutto e il burro.

Aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere per 5 minuti; salate, pepate, aggiungete tre foglie di basilico e fate cuocere per 20 minuti.

Scolate la pasta, conditela con il composto e spolverate con il formaggio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo penne
• 75 g di grasso di prosciutto
• 25 g di burro
• 1 barattolo di pomodori
• 30 g di formaggio parmigiano
• 3 foglie di basilico
• Sale
• Pepe