Penne ai peperoni (2)

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Preparazione

Arrostire i peperoni, pelarli e privarli dei semi e dei filamenti.

Tagliarli a tocchetti.

Dorare 1 spicchio d'aglio in 4 cucchiai d'olio, unire le acciughe e farle sciogliere.

Aggiungere i peperoni e le olive snocciolate e tritate grossolanamente.

Salare e pepare.

Cuocere a fuoco basso.

Intanto lessare le penne, scolarle e versarle nel tegame con il sugo di peperoni.

Far insaporire a fuoco vivace.

Spolverizzare con il basilico tritato e servire.

Penne ai peperoni (2)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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