Paté di pesce

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Preparazione

Fate bollire come di consueto (acqua, un bicchiere di vino bianco, odori) il pesce.

Lasciatelo raffreddare, quindi toglietelo e riducetelo in poltiglia con una forchetta.

A parte tritate le olive, i capperi e le acciughe.

Mescolate il tutto, legando con maionese, olio e succo di limone.

Il sale non serve.

Lasciar insaporire un paio d'ore almeno.

Spalmate il paté su fette di pane abbrustolite in forno ancora un po' tiepide.

 Paté di pesce

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