Paté di fegato d'oca (2)

Paté di fegato d'oca (2)

Preparazione

Pulite il fegato e tagliatelo in 8 fette su cui metterete dei pezzetti di tartufo, annaffiando di madera e lasciando riposare per 2 ore.

Tritate la carne e metà del lardo, tagliate a pezzetti i funghi e uniteli alla carne; condite il tutto con sale, pepe e cognac.

Prendete una teglia e foderatela con fettine di lardo e spalmateci tutt'intorno la carne e riempite la teglia alternando uno strato di carne e una fetta di fegato.

Sulla superficie appoggiate un foglio di carta da forno.

Lasciate cuocere per 2 ore e servite freddo.

Paté di fegato d'oca (2)
Totale calorie per persona
1033

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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