Patate novelle

Lavate bene le patate, mettetele in acqua fredda, aggiungete il sale e cuocetele a coperchio chiuso.

Scolate le patate e pelatele mentre sono ancora calde.

Eventualmente tagliatele a metà, mettetele nel burro sciolto, aggiungete il prezzemolo e saltatele per bene.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di patate novelle
• 50 g di burro
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Sale