Patate e zucchine in casseruola

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Preparazione

Pelate le patate, spuntate le zucchine, lavatele e dividetele a cubetti; sbucciate le cipolle, lavatele e tagliatele a fette sottili.

Mettete in un tegame l'olio e le cipolle affettate e fatele appassire, senza lasciatele colorire; unitevi le zucchine e fatele rosolare per 2 minuti.

Nel frattempo, fate scottare le patate in acqua salata in ebollizione per 2 minuti; scolatele, unitele alle cipolle e zucchine, fatele rosolare per 2/3 minuti, aggiungete un mestolo d'acqua, un pizzico di sale e pepe e la senape e continuate la cottura per 8-10 minuti circa, finché gli ingredienti saranno teneri.

Aggiungete il basilico lavato e spezzettato, prima di togliere il composto dal fuoco. Patate e zucchine in casseruola

Ingredienti e dosi per 4 persone

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