Patate con salsiccia e cipolla

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 50 minuti

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette dello spessore di 1/2 cm circa.

Mettetele in una casseruola con un cucchiaio raso di sale e copritele con acqua fredda.

Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 10 minuti dall?inizio dell'ebollizione e a cottura ultimata scolatele.

Con un coltello tagliate le cipolle a fettine e fatele appassire in una padella con un cucchiaio di olio fino a quando saranno appena dorate.

Ungete una pirofila con poco olio e disponete metà delle fette di patate.

Cospargete con formaggio, distribuite un po' di cipolle e di salsiccia spellata e sbriciolata.

Distribuite le altre patate e completate con le cipolle, la salsiccia e il formaggio rimasti.

Distribuite il burro a fiocchetti sulla superficie e cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa, o fino a quando la superficie sarà dorata.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 50 min
• Tempo totale: 80 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 kg di patate
• 1 cipolla bionda media
• 150 g di salsiccia
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 20 g di burro
• un cucchiaio di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino a scelta)
• sale e pepe