Patate bignè
Preparazione
Lessare le patate, pelarle e passarle al passaverdura.
Unire la farina, i tuorli d'uovo, pepe e sale.
Mescolare bene e farne delle polpettine.
Passarle in un poco di farina e buttarle a friggere nell'olio fumante.
Scolarle croccanti e servirle.
Unire la farina, i tuorli d'uovo, pepe e sale.
Mescolare bene e farne delle polpettine.
Passarle in un poco di farina e buttarle a friggere nell'olio fumante.
Scolarle croccanti e servirle.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 4 tuorli d'uovo
- 4 cucchiai di farina
- Pepe
- Sale
- Olio d'oliva
- 1000 g di patate