Patate alle erbe

Lessare le patate sbucciate e lavate.

Intanto tritare il mazzetto di rucola con un ciuffo di prezzemolo e qualche foglia di basilico; mettere il trito in una ciotola unendo 1/2 bicchiere d'olio, sale e pepe e condirvi le patate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 patate grandi
• 1 mazzetto di insalata rucola
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Alcune foglie di basilico
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• Sale
• Pepe