Pastine da tè

Setacciare a fontana la farina sul tavolo assieme al lievito, fare un incavo nel centro, mettere lo zucchero, la margarina, i tuorli d'uovo e la buccia di limone.

Lavorare velocemente la pasta, quindi formare delle palline grosse come una noce.

Immergerle nel bianco d'uovo leggermente sbattuto e disporle distanziate su una teglia unta.

Su ogni pallina mettere 1/2 mandorla o ciliegia premendola nel centro.

Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, mettendo la teglia a mezza altezza nel forno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina bianca
• 80 g di zucchero
• 140 g di margarina
• 2 tuorli d'uovo
• 10 g di lievito in polvere
• Scorza di limone grattugiata
• Mandorle pelate (o ciliegie candite)