Pastine alle mandorle

Scottare le mandorle in acqua bollente, indi pelarle e tritarle.

Impastarle con la farina, lo zucchero, l'uovo e il lievito, poi farne 1 bastone piuttosto sottile e tagliarlo a fettine.

Allinearle in 1 placca per dolci imburrata e farle cuocere in forno, a calore moderato, per circa 20 minuti.

Sfornare e spolverizzare di zucchero a velo vanigliato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina, zucchero e mandorle dolci
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• Zucchero a velo vanigliato
• Per la placca:
• Burro