Pasticcini glassati rosa

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Preparazione

Tagliate il pan di Spagna orizzontalmente a metà, ricavate dai due dischi tanti tondini.

In un pentolino tenuto a bagnomaria lavorate il burro con 60 g di zucchero a velo e il tuorlo; insaporite la crema con tre cucchiai di sciroppo.

Spalmate con la crema metà dischetti e ricopriteli con le altre metà.

Mescolate lo zucchero semolato con un decilitro d'acqua, ponete sul fuoco e fate restringere lo sciroppo; lasciatelo intiepidire e incorporate lo zucchero a velo in modo da ottenere una glassa densa, coloratela con lo sciroppo di amarene e spalmatela sui pasticcini.

Fate asciugare.

Pasticcini glassati rosa
Totale calorie per persona
1133

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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