Pasta sardine e peperone

Arrostire il peperone e spellarlo.

Tagliarlo a metà, eliminare i semi e i filamenti e sfilettarlo.

Scolare le sardine, aprirle a metà, diliscarle e tagliarle a pezzetti.

Rosolare un trito di aglio e prezzemolo in olio.

Unire il peperone, lasciarlo insaporire qualche minuto poi unire le sardine e cuocere a fuoco basso.

Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con il condimento.

Alzare la fiamma, mescolare rapidamente e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo pennette
• 120 g di sardine sott'olio
• 1 peperone rosso
• 1 spicchio di aglio
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe