Pasta mediterranea

Mentre cuoce la pasta mettete in una padella 3 cucchiai d'olio, aggiungete l'aglio finemente tritato e mescolatevi insieme le olive le acciughe, i pomodori, il basilico, la ricotta.

Salate e saltateci la pasta aggiungendo il parmigiano e il pepe.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo fusilli
• 1 spicchio di aglio
• 8 olive nere snocciolate e tritate
• 3 filetti d'acciughe sott'olio a pezzettini
• 2 pomodori maturi sbucciati e tagliati
• Basilico
• 100 g di ricotta
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Formaggio parmigiano