Pasta e lenticchie 04Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Pasta e lenticchie 04.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
04088 PASTA E LENTICCHIE Ingredienti: 150 g di pasta di semola corta; 150 g di lenticchie; 1/2 cipolla piccola; 2 cucchiai di olio di semi di girasole; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 l e 1/4 di brodo; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 pizzico di sale.
Mettete in ammollo le lenticchie in acqua fredda leggermente salata per non più di 12 ore.
Sciacquatele e fatele lessare nel brodo, unendovi anche il concentrato di pomodoro, per 1 ora e 40 minuti.
Unite poi la pasta, fatela cuocere 15 minuti, poi spegnete il fuoco.
Mentre la pasta cuoce, tritate molto finemente il pezzetto di cipolla e il prezzemolo.
In un pentolino fate scaldare l'olio e fatevi rosolare la cipolla qualche minuto.
Quando la pasta sarà cotta, insaporitela con la cipolla rosolata e il prezzemolo tritato.
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