Pasta e cocozza (zucca)

Fate imbiondire l'aglio nell'olio con il peperoncino.

Aggiungete la zucca e un bicchiere d'acqua circa.

Coprite e fate cuocere, mescolando ogni tanto, finché non è disfatta.

Regolate di sale e pepe.

Lessate al dente gli spaghetti e, al momento di servire, aggiungeteli alla zucca con una manciatona di prezzemolo tritato.

Suddividete la minestra nelle fondine, dopo aver eliminato l'aglio e il peperoncino.

Spolverate di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino).

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 14 min
• Tempo totale: 24 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• zucca g 800
• spaghetti g 300
• aglio
• peperoncino rosso
• prezzemolo
• olio extravergine
• sale
• pepe nero